题目内容
10．以下食品保存方法不正确的是（ ）| A． | 水果、蔬菜冷冻保存 | |
| B． | 火腿肠中常加入亚硝酸钠（防腐剂）防止腐败 | |
| C． | 没吃完的熟食放入冰箱冷藏 | |
| D． | 鲜鱼运输时加入溶菌酶 |
分析 食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等．
解答 解：A、新鲜水果可以冷藏保存，目的是降低温度，使水果的呼吸作用减弱，以减少呼吸作用对有机物的消耗，可延长保鲜时间，达到保鲜的目的．保存新鲜水果若冷冻保存会使新鲜水果变质，A错误；
B、火腿肠中常加入亚硝酸钠（防腐剂）防止腐败，少量不会影响健康，B正确；
C、没吃完的熟食放入冰箱冷藏，低温可以抑制细菌的生长和繁殖，C正确；
D、鲜鱼运输时加入溶菌酶，利用溶菌酶对鱼虾等水产品进行保存，即安全又高效，D正确；
故选：A．
点评 解答此类题目的关键是知道食品保存的方法．
练习册系列答案
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20．如表是某健康人血浆、原尿、尿液成分比较（单位：g/mL）
请根据如表回答
（1）正常尿液与血浆相比，正常尿液中不含蛋白质和葡萄糖．
（2）一个人一昼夜形成原尿的量与排出尿液的量是否相等？不相等（填“相等”或“不相等”），原因是原尿流经肾小管时，其中对人体有用的物质，如：全部的葡萄糖、大部分的水和部分的无机盐，被肾小管重新吸收回血液．
（3）尿液中葡萄糖含量超标，会患糖尿病，可能是肾脏的肾小管发生了病变．如果尿液中蛋白质含量超标，会患蛋白尿，可能是肾脏的肾小球发生了病变．
| 成分 | 水 | 蛋白质 | 葡萄糖 | 无机盐 | 尿素 |
| 血浆 | 90 | 7.00 | 0.10 | 0.72 | 0.03 |
| 原尿 | 99 | 0.00 | 0.10 | 0.72 | 0.03 |
| 尿液 | 95 | 0.00 | 0.00 | 1.50 | 2.00 |
（1）正常尿液与血浆相比，正常尿液中不含蛋白质和葡萄糖．
（2）一个人一昼夜形成原尿的量与排出尿液的量是否相等？不相等（填“相等”或“不相等”），原因是原尿流经肾小管时，其中对人体有用的物质，如：全部的葡萄糖、大部分的水和部分的无机盐，被肾小管重新吸收回血液．
（3）尿液中葡萄糖含量超标，会患糖尿病，可能是肾脏的肾小管发生了病变．如果尿液中蛋白质含量超标，会患蛋白尿，可能是肾脏的肾小球发生了病变．
如图为，请据图分析回答
如图是反射弧的模式图，请据图回答问题
15．下列选项中全是毒品的是（ ）
| A． | 鸦片、海洛因、冰毒、大麻 | B． | 海洛因、鸦片、冰毒、尼古丁 | ||
| C． | 焦油、海洛因、吗啡、冰毒 | D． | 冰毒、尼古丁、焦油、海洛因 |
如图是血液循环和气体交换示意图，请据图回答问题