题目内容
【题目】综合应用
资料一：2017年初国务院食安办主任、国家食药蓝总局局长斥责了“紫菜是用塑料制成”等虚假报道，该谣言对福建省紫菜产业带来不小损失。
资料二：近期，央视对用棉花代替肉松制“肉松饼”的消息进行辟谣。资料表明：肉松饼是用肉松、小麦粉、绿豆、鸡蛋、白糖作为主要原料制作的一道小吃，小麦粉和绿豆富含維生素B1等。
（1）资料一中，紫菜富含碘的无机盐，常吃可以预防_____。
（2）资料二中，肉松、鸡蛋富含_____，是建造和修复身体的重要原料，该物质最终在消化道中被消化为______________。
（3）食品安全问题，关乎公民的生命安全和身体健康。同学们在购买食品时，应注意_____（写出两点）。
【答案】地方性甲状腺肿 蛋白质 氨基酸 生产日期、保质期
【解析】
（1）无机盐对人体的作用及缺乏症。
（2）蛋白质的消化路线。
（3）食品安全的概念。
（1）地方性甲状腺肿是由于食物中缺碘而造成体内甲状腺激素分泌不足，从而导致甲状腺补偿性增生，经常食用含碘丰富的食物可预防大脖子病，如海带、紫菜、虾、海盐等。
（2）肉松、鸡蛋富含蛋白质，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，对于身体的生长发育以及细胞的修复和更新有主要作用，该物质在人体消化道中最终被消化成氨基酸。
（3）食品安全问题，关乎公民的生命安全和身体健康。同学们在购买袋装食品时，应当关注食品包装袋上的：营养成分是否含有添加剂，生产日期，保质期，生产厂家和厂家地址等内容。
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小夫子全能检测系列答案【题目】请根据如表结合所学知识回答问题：
食物 | 糖类 （克） | 蛋白质 （克） | 脂肪 （克） | 维生素C （毫克） | 维生素B1 （毫克） | 钙 （毫克） | 铁 （毫克） |
A | 71.5 | 11.2 | 1.5 | 0 | 0.28 | 31 | 3.5 |
B | 3.7 | 1.4 | 0.3 | 62 | 0.03 | 15 | 0.7 |
C | 5.0 | 19.3 | 3.5 | 20 | 0.21 | 6 | 22.6 |
D | 18.6 | 35.1 | 16.0 | 0 | 0.41 | 191 | 8.2 |
（1）根据如表可以知道，骨质疏松症患者应适当多吃食物______（填字母序号）和含维生素D丰富的食物；食物______（填字母序号）适合坏血病患者食用。
（2）小明没吃早餐，跑操时出现了头晕恶心、心悸乏力等症状。如果从表中选择食物，你认为他应该尽快补充的食物是______（填字母序号）。
（3）在如表列出的四种食物所含成分中，______是建造和修复人体组织的量要原料，儿童、青少年正处于生长发育阶段，对它的需求量更大。