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2.下列环境中细菌或真菌不容易生长的是(  )
A.面包上B.水果皮上C.沸腾的水中D.鲜肉上

分析 微生物的生存所需的条件是:适宜的温度、水分和有机物.

解答 解:A、面包上也有适宜微生物生存的条件,微生物能够生长;A错误;
B、水果皮上有微生物繁殖所需的营养、水分和温度,故而微生物能够生长;B错误;
C、沸腾的水温度太高,微生物难以生存;C正确;
D、鲜肉上也有适宜微生物生存的条件,微生物能够生长.D错误.
故选:C.

点评 微生物的生存需要一定的条件,因而防止食品腐败的方法就是破坏微生物生存的条件.

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