题目内容
制作馒头或面包时，要用到的生物是（ ）
| A、青霉 | B、酵母菌 |
| C、醋酸菌 | D、乳酸菌 |
考点：发酵技术在食品制作中的作用
专题：
分析：做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多空．
解答：解：A、利用青霉能提炼青霉素，A错误；
B、做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，B正确；
C、利用醋酸菌制醋，C错误；
D、利用乳酸菌制酸奶等，D错误．
故选：B
B、做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，B正确；
C、利用醋酸菌制醋，C错误；
D、利用乳酸菌制酸奶等，D错误．
故选：B
点评：平时注意积累常见的发酵技术在食品制作中的作用的例子，并理解其原理．
练习册系列答案
阅读快车系列答案
相关题目
蜂群中蜂王、工蜂、雄蜂各司其职，分工协作．蜜蜂这种行为属于（ ）
| A、社群（会）行为、后天性行为 |
| B、防御行为、后天性行为 |
| C、社群（会）行为、先天性行为 |
| D、迁徙（节律）行为、先天性行为 |
2011夏季，长江中下游发生了大面积干旱，大量湖泊面积剧减，水生生物死亡．影响水生生物生存的主要因素是（ ）
| A、温度 | B、水 | C、阳光 | D、空气 |
由于水环境遭到破坏，导致许多生物无法生存，以至于有些生物数量减少甚至灭绝你认为当前水域遭受破坏的主要原因是（ ）
| A、近几年降水量减少 |
| B、气温较高，河流水蒸发快 |
| C、水中生物增多造成了生存竞争 |
| D、人类活动的影响 |
下列措施有利于大棚内农作物增产的是（ ）
| A、缩短光照时间 |
| B、增加氧气含量 |
| C、增加二氧化碳含量 |
| D、减少昼夜温差 |
刘鹏是一名短跑运动员，当他尽力吸气后胸围是108厘米，尽力呼气后胸围是83厘米，刘鹏的胸围差是（ ）
| A、108厘米+83厘米 |
| B、108厘米-83厘米 |
| C、108厘米 |
| D、83厘米 |
生活在水中的国家一级珍惜哺乳类动物是（ ）
| A、白鳍豚 | B、扬子鳄 |
| C、大熊猫 | D、藏羚羊 |