Question

【题目】探究实验，按要求回答以下问题：

（1）“测定某种食物中的能量”用的食物应该是_____．若这个探究实验只做一次，结果可靠吗？_____ 应该怎么做？_____．

（2）“测量胸围差”实验

测量时，软尺的位置会影响“胸围”的准确度．如图分别表示不同小组测量时软尺的位置，其中正确的有_____

右上图为胸腔示意图．胸围差不能反映出图中所示胸腔_____径的变化，这说明，胸围差只能在一定程度上反映出肺与外界进行气体交换的能力．

（3）下表为探究食物在口腔中发生变化的实验记录表：

试管	加入的物质（各）	温度	试剂	实验现象
1号	2mL 唾液+淀粉糊	37℃10min	碘 液
2号	2mL清水+淀粉糊	37℃10min
3号	淀粉糊	0℃10min
4号	2mL 唾液+淀粉糊	37℃10min

①若1号和2号试管作为一组对照实验，变量是_____变蓝的是_____

②若1号和3试管作为一组对照实验，则3号试管中还应加入的物质是_____；

3号试管变蓝，由此得出的结论：_____能影响酶的消化作用．

③4号试管本应与1号试管有相同的现象，但结果出现了蓝色，你能推测少量淀粉未被消化的可能原因吗？_____．

Answer 1

【答案】 易燃烧 不可靠，偶然性大，误差大 应该多次测量（至少三次），取平均值 AD 上下 唾液 2号 2ml唾液 温度 淀粉糊与唾液未充分混合或唾液中唾液淀粉酶量偏少

【解析】胸围差指的是深吸气结束时的胸围的长度与深呼气结束时的胸围长度的差，胸围差我们一般取测得的三次胸围差的平均值。在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验；当以模拟舌的搅拌为实验变量时，要以是否搅拌为变量设置对照实验。表格中1号试管和2号试管以唾液为变量形成了一组对照实验；3号试管中加入2ml唾液，1号试管和3号试管，以温度为变量设置了一组对照实验。

（1）每克食物在体外充分燃烧时释放的热量，是食物的热价，食物的热价反映出食物中储存能量的多少。因此测定某种食物中的能量用的食物种子（富含脂类等有机物）容易燃烧。这个探究实验只做一次，结果不可靠，应该多次测量（至少三次），取平均值，以减少实验误差。
（2）①测量者需要2人，一测量者面对着受测者，用软尺围绕受测者的胸廓，软尺在胸前下缘要与乳头上缘平齐；另一测量者在受测者背侧，将软尺固定在两肩胛的下角，软尺松紧要适宜并随着受测者的呼吸动作灵活收放，注意软尺不要有折转， A、D正确。
由上可知，测量胸围差时用软尺围绕受测者的胸廓，因此反应的只是胸廓左右径、前后径的变化，而不能反应上下径的变化。
（3）①若1号和2号试管作为一组对照实验，变量是唾液，1号试管中的淀粉在环境条件都适宜的情况下被唾液中的唾液淀粉酶分解为麦芽糖，麦芽糖遇碘不变蓝色；2号试管中没有唾液，淀粉没有被分解，滴加碘液变蓝。
②在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同。若1号和3试管作为一组对照实验，则3号试管中还应加入的物质是2ml唾液，3号试管变蓝，由此得出的结论：温度能影响酶的消化作用。
③4号试管本应与1号试管有相同的现象，但结果出现了蓝色，可以推测少量淀粉未被消化的可能原因是淀粉糊与唾液未充分混合或唾液中唾液淀粉酶量偏少。