题目内容
近年来地沟油已成为影响我国人民健康的又一大食品安全问题，下列说法中正确的是（ ）
| A、地沟油无毒无害，可放心食用 |
| B、地沟油对人体的健康不造成任何急性亚急性或慢性危害 |
| C、日常生活中我们在选择食用油时，应仔细阅读产品的标签，看清产品的原料和成分，生产日期和保质期 |
| D、地沟油有百害而无一利，也不能用作工业原料，应该禁止一切地沟油的生产 |
考点：关注食品安全
专题：
分析：“地沟油”是一种质量极差、极不卫生的非食用油．一旦食用“地沟油”，它会破坏人们的白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌的严重后果．
解答：解：A、地沟油，泛指在生活中存在的各类劣质油，如回收的食用油、反复使用的炸油等，地沟油对人体危害极大，长期食用可能会引发癌症．A错误；
B、地沟油，泛指在生活中存在的各类劣质油，如回收的食用油、反复使用的炸油等，地沟油对人体危害极大，长期食用可能会引发癌症．B错误；
C、食品安全包括两个方面的内容：一是食品原料的成分和质量问题，二是食品在生产、加工、运输、销售过程中人为的改变其性质而产生的安全问题．所以在购买食品时应注意食品包装上的营养成分、配料、品名、批号、生产日期、保质期或有效期、生产厂家和厂址等，从而加大食品质量的有效监督和检查等措施予以保证，C正确；
D、地沟油可生产生物柴油、地沟油的成分有油脂，油脂在碱性条件下的水解称为皂化反应，地沟油可以用于制作肥皂，D错误．
故选：C
B、地沟油，泛指在生活中存在的各类劣质油，如回收的食用油、反复使用的炸油等，地沟油对人体危害极大，长期食用可能会引发癌症．B错误；
C、食品安全包括两个方面的内容：一是食品原料的成分和质量问题，二是食品在生产、加工、运输、销售过程中人为的改变其性质而产生的安全问题．所以在购买食品时应注意食品包装上的营养成分、配料、品名、批号、生产日期、保质期或有效期、生产厂家和厂址等，从而加大食品质量的有效监督和检查等措施予以保证，C正确；
D、地沟油可生产生物柴油、地沟油的成分有油脂，油脂在碱性条件下的水解称为皂化反应，地沟油可以用于制作肥皂，D错误．
故选：C
点评：食品安全是关乎人们健康与否的大事，多以选择题或是材料题的形式出现，难度一般．
练习册系列答案
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