题目内容
下表是某小组同学在探究“馒头在口腔中的变化”时设计的几组实验，请分析回答：
| 试管 | 实验设计 | 滴加碘液 |
| 1号 | 馒头块+2mL唾液，不搅拌，37℃水浴10分钟 | 2滴 |
| 2号 | 馒头屑+2mL唾液，搅拌，3了℃水浴10分钟 | 2滴 |
| 3号 | 馒头屑+2mL清水，搅拌，37℃水浴10分钟 | 2滴 |
- A.唾液对蛋白质有消化作用
- B.唾液对淀粉有消化作用
- C.唾液对脂肪有消化作用
- D.牙的咀嚼和舌的搅拌能促进对食物的消化
B
分析：分析表格中的数据可知：该探究设置了两组对照实验：1号试管与2号试管以馒头的处理方式为变量形成一组对照实验，目的是探究牙齿的咀嚼、舌的搅拌对食物的消化作用； 2号试管与3号试管以唾液为变量形成一组对照实验，目的是探究唾液对淀粉的消化作用．
解答：将以上试管放入 37℃的温水中水浴10分钟后取出滴加碘液，看到的实验现象是：1号试管变蓝色，但蓝色较浅，说明馒头中的淀粉被消化了一部分；2号试管不变蓝色，说明试管中的淀粉被消化了；3号试管变蓝色，且颜色较深，说明试管中的淀粉没有被消化；比较1号试管与2号试管的实验现象可知：牙齿的咀嚼、舌的搅拌有助于食物的消化，比较2号、3号试管的实验现象可知：唾液对淀粉有消化作用．
故选：B
点评：实验中，将馒头块切成碎屑是模拟牙齿的咀嚼，搅拌是模拟舌的搅拌；解答该类试题时要注意找出实验中的变量和对照实验．
分析：分析表格中的数据可知：该探究设置了两组对照实验：1号试管与2号试管以馒头的处理方式为变量形成一组对照实验，目的是探究牙齿的咀嚼、舌的搅拌对食物的消化作用； 2号试管与3号试管以唾液为变量形成一组对照实验，目的是探究唾液对淀粉的消化作用．
解答：将以上试管放入 37℃的温水中水浴10分钟后取出滴加碘液，看到的实验现象是：1号试管变蓝色，但蓝色较浅，说明馒头中的淀粉被消化了一部分；2号试管不变蓝色，说明试管中的淀粉被消化了；3号试管变蓝色，且颜色较深，说明试管中的淀粉没有被消化；比较1号试管与2号试管的实验现象可知：牙齿的咀嚼、舌的搅拌有助于食物的消化，比较2号、3号试管的实验现象可知：唾液对淀粉有消化作用．
故选：B
点评：实验中，将馒头块切成碎屑是模拟牙齿的咀嚼，搅拌是模拟舌的搅拌；解答该类试题时要注意找出实验中的变量和对照实验．
练习册系列答案
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（2012?溧水县二模）下表是某小组同学在探究“馒头在口腔中的变化”时设计的两组实验，请分析回答．| 试管 | 实验材料 | 滴加液体 | 水浴温度 | 水浴时间 | 鉴定试剂 | 观察现象 | |||||||||||||||
| 1 | 馒头碎屑 | 唾液2ml | 37℃ | 10分钟 | 碘液1滴 | 不变蓝 | |||||||||||||||
| 2 | 馒头碎屑 | A | 37℃ | 10分钟 | 碘液1滴 | 变蓝（1）为了证明唾液对馒头有消化作用，可以在2号试管的A处加入 2ml清水 2ml清水 ，作为1号试管的对照 对照 实验．（2）与2号试管相比，1号试管不变蓝的原因是唾液中含有 唾液淀粉 唾液淀粉 酶，它能促进淀粉的分解．（3）如图中的 X X （填“X”或“Y”）曲线能说明馒头在消化道中发生的变化．
下表是某小组同学在探究“馒头在口腔中的变化”时设计的几组实验，请分析回答：
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