题目内容
（2012?溧水县二模）下表是某小组同学在探究“馒头在口腔中的变化”时设计的两组实验，请分析回答．| 试管 | 实验材料 | 滴加液体 | 水浴温度 | 水浴时间 | 鉴定试剂 | 观察现象 |
| 1 | 馒头碎屑 | 唾液2ml | 37℃ | 10分钟 | 碘液1滴 | 不变蓝 |
| 2 | 馒头碎屑 | A | 37℃ | 10分钟 | 碘液1滴 | 变蓝（1）为了证明唾液对馒头有消化作用，可以在2号试管的A处加入 2ml清水 2ml清水 ，作为1号试管的对照 对照 实验．（2）与2号试管相比，1号试管不变蓝的原因是唾液中含有 唾液淀粉 唾液淀粉 酶，它能促进淀粉的分解．（3）如图中的 X X （填“X”或“Y”）曲线能说明馒头在消化道中发生的变化．
分析：此题探究淀粉在口腔里的消化，设置了对照试验，控制了单一变量． 解答：解：（1）在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验，在对照实验中，变量是指可被操纵的特定因素或条件；该小组设计的实验方案中，在2号试管的A处加入2ml清水，1号试管和2号试管这组对照实验的实验变量是唾液． （2）与2号试管相比，1号试管不变蓝的原因是唾液中含有唾液淀粉酶，促进淀粉的分解． （3）淀粉是在口腔内被初步消化，在小肠内被最终消化，所以曲线X是淀粉的消化；蛋白质是在胃中被初步消化，在小肠内被最终消化；脂肪只能在小肠内被消化，所以曲线Y是脂肪的消化． 故答案为：（1）2ml清水；对照（2）唾液淀粉（3）X 点评：三大营养物质”的消化是中考的重点，对这部分内容一定要理解掌握，可通过图的形式寻找规律，进一步理解巩固． 
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