题目内容
（2015•绍兴）酒精具有杀菌消毒的作用，能使细菌的蛋白质脱水、凝固、变性，这种变化属于 变化，要配置100克溶质质量分数为75%的消毒酒精，溶解时要用 搅拌．
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方便面中淀粉、脂肪类物质含量较高，蛋白质、维生素等物质含量较低，不宜长期代替正餐。下面是同学们喜欢吃的某种品牌方便面外包装袋上提供的产品营养成分表。
请回答下列问题：
项目 | 每100克 | 营养素参考值 % |
能量 | 1933千焦 | 23% |
蛋白质 | 8.3克 | 14% |
脂肪 | 24.6克 | 41% |
碳水化合物 | 58.6克 | 20% |
钠 | 750毫克 | 38% |
（1）蛋白质在消化道内被分解成 后才能够被人体吸收。
（2）脂肪在人体消化道内进行化学性消化的开始部位是 。
（3）表中的碳水化合物主要指糖类，糖类在人体内彻底氧化分解，需要氧气参与。人体可通过呼吸系统从外界获取氧气。肺泡与血液的气体交换过程是通过 实现的。在肺泡内发生气体交换后，血液发生的变化是 。
（4）人体产生的尿素主要随尿液排出体外。在肾脏内，对原尿和终尿（尿液）的形成都起作用的结构是 。