Question

下列哪种食物可以食用

1. A.
   霉玉米
2. B.
   霉花生
3. C.
   霉粮食
4. D.
   霉豆腐

Answer 1

D
分析：此题主要考查的是食品安全的相关知识，思考解答．
解答：霉玉米、霉花生等霉粮食中含大量的黄曲霉，食物已腐烂变质，黄曲霉是一种强致癌性的物质，不能食用．霉豆腐主要是用毛霉菌发酵制作的，毛霉菌发酵分解豆腐中的有机物产生氨基酸，味道鲜美，是一种风味小吃．
故选：D
点评：“民以食为天，食以洁为本”，我们要关注食品安全，食品安全的考查多以选择题或是材料题的形式出现，难度一般．