题目内容
左列中的哪些菌类可制右列中的食品．
考点：发酵技术在食品制作中的作用
专题：
分析：一些食品的制作离不开微生物的发酵作用，如制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制甜酒、馒头和面包要用到酵母菌，制醋要用到醋酸杆菌，制酱要用到曲霉等．
解答：解：由分析可知，微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义，如制酸奶和泡菜要用到乳酸菌；制醋要用到醋酸杆菌，制酱油要用到霉菌中的曲霉；制馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌等．
故答案为：
故答案为：
点评：此题为基础题，了解微生物的发酵在食品制作中的应用，掌握常见的微生物与食品制作的例子，结合题意，灵活答题．
练习册系列答案
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| A、蝴蝶 | B、大象 | C、鼠妇 | D、蚯蚓 |
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