Question

如图表示淀粉、蛋白质和脂肪在消化道各部位被消化营养物质的百分比程度．
（1）X、Y两条曲线各表示

 

和

 

的消化过程．
（2）淀粉、脂肪和蛋白质各在消化道的哪个部位开始被消化？最终产物是什么？

Answer 1

考点：食物的消化和营养物质的吸收过程

专题：

分析：图为淀粉、蛋白质和脂肪在消化道各部位被消化营养物质的百分比程度图，横坐标表示各段消化道：A是口腔、B是咽和食道、C是胃、D是小肠、E是大肠．

解答：解：（1）X的消化起始于口腔，是淀粉的消化曲线；Y的消化开始于小肠，是脂肪的消化曲线．
（2）淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖；
蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸；
脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化脂肪的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化，脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸．
故答案为：（1）淀粉；脂肪
（2）口腔；小肠；胃；葡萄糖；甘油和脂肪酸；氨基酸

点评：知道三大营养物质的消化终产物：淀粉→葡萄糖、蛋白质→氨基酸、脂肪→甘油和脂肪酸．