题目内容

19．李佳同学的妈妈想给她蒸馒头吃，李佳看到妈妈在和面时往面里加入了一些“发酵粉”，结果蒸出来的大馒头特别暄软．你认为发酵粉中含有的微生物是（　　）
A．乳酸菌B．曲霉C．酵母菌D．醋酸菌

分析 制馒头和面包要用到发酵粉，主要含酵母菌，据此答题．

解答 解：做馒头或面包时，经常要用到发酵粉，主要含酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．故C符合题意．
故选：C．

点评 熟练掌握制馒头和面包的原理，同时也要注意其它的发酵产品的知识．

练习册系列答案
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20．如图表示榕树叶片在24小时内二氧化碳和氧气的进出情况，其中发生在光照环境的是（　　）
A．B．C．D．
10．下列疾病中，不属于遗传病的是（　　）
A．色盲B．白化病C．艾滋病D．多指
7．下列有关生物与环境的关系的说法，错误的是（　　）
A．生物既能适应环境，也能影响环境
B．生态因素是指环境中影响生物生活的非生物因素
C．草原植物的兴盛和衰亡是影响鹿群生活的生物因素之一
D．草、水、阳光、土壤等都是影响草原上鹿群生活的生态因素
14．现在地球上进化程度最高的植物类群是（　　）
A．裸子植物B．被子植物C．苔藓植物D．蕨类植物
4．请同学们分析下面的资料，回答问题：
吃半生不熟的海鲜   孩子染甲肝---天津《渤海早报》2015-09-09报道
暑假期间，天津的李先生和妻子决定带着上初中的儿子去南方沿海城市旅游．一家三口不仅一饱了眼福，还一饱了口福，生蚝、海螺、醉虾…面对琳琅满目的海鲜，全家人吃了个遍，尤其是14岁的儿子，海鲜吃了很多．可让李先生万万没想到的是，回家十天后，原本活蹦乱跳的孩子却发起烧来，而且伴有厌食、倦怠、尿黄，脸色和巩膜格外发黄．于是，他们急忙带孩子到市第一医院检查，结果被确诊为甲型病毒性肝炎．
据第一医院肝病专家介绍说，甲型病毒性肝炎简称甲型肝炎或甲肝，是由甲型肝炎病毒（HAV）引起的一种急性传染病．甲型肝炎病毒传染性强，生存能力也较强，在一般环境中可存活1个月，在水生贝类体内能存活3个月左右．甲型肝炎病毒以“粪--口”为主要传播途径，例如：含有甲型肝炎病毒的粪便污染了水，而水中的各种贝类如毛蚶、海螺等往往会将甲肝病毒富集于体内，从而成为甲型肝炎传播的元凶．人们如果生吃或者半生不熟地吃海鲜、或者吃了未经煮沸的受污染的水、或者生吃不干净的用粪便浇灌过的蔬菜、瓜果等都可能引发甲型肝炎．
对于如何预防甲肝，肝病专家给出了如下建议：养成良好的个人卫生习惯，把住“病从口入”关；食品要高温加热、煮熟蒸透；接种甲肝疫苗，可以有效预防甲肝．
（1）根据甲型肝炎病毒所感染的生物来判断，它是一种动物病毒．
（2）若按传播途径来分，甲型病毒性肝炎应该属于消化道传染病，甲型肝炎病毒是引发该种传染病的病原体．
（3）能富集甲肝病毒的毛蚶，分类地位应属于无脊椎动物门中的软体动物．
（4）对于水产品，杜绝生吃、半生吃等不良饮食习惯，是预防甲型病毒性肝炎传播的环节中的切断传播途径．
（5）人们通过接种甲肝疫苗获得对甲型肝炎病毒的免疫能力，这样的免疫能力从获得方式上判断，应属于为特异性免疫．
11．将细菌接种在培养基上，它会迅速繁殖，形成肉眼可见的集合体叫菌落．细菌的繁殖方式是分裂．
8．下列均能为人体提供能量的一组营养物质是（　　）
A．糖类、脂肪、水B．糖类、脂肪、维生素
C．糖类、脂肪、无机盐D．糖类、脂肪、蛋白质
9．若人类一味发展工业，各种废气的排放，导致大气污染严重，形成酸雨的气体是（　　）
A．二氧化碳B．二氧化硫C．氮气D．水蒸气

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