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用显微注射技术将大鼠生长激素基因注入小鼠的受精卵里，由这样的受精卵发育成的鼠生长快，体积大，这种小鼠称为________________小鼠。
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温度对蔬菜的保鲜影响较大。某生物活动小组的同学为探究蔬菜保鲜的适宜温度，在市场上买了一些新鲜青菜，平均分成了三等份，放在编号为1、2、3的塑料袋中，做了如下实验：
编号 | 温度 | 时间 | 结果 |
1 | -5℃ | 48h | 冻烂 |
2 | 5℃ | 48h | 与实验前基本相同 |
3 | 32℃ | 48h | 腐烂 |
（1）此实验的变量是__________。
（2）编号3中青菜腐烂变质的根本原因是__________。
（3）此实验，青菜保鲜的最适宜温度为___________。