题目内容

9．在制作馒头的过程中，要在面粉中加入一些酵母菌的原因是（　　）
A．酵母菌能使馒头膨大松软B．酵母菌能使馒头香甜可口
C．酵母菌能使馒头带有酒味D．酵母菌能使馒头中产生葡萄糖

分析 发酵技术在食品的制造中的应用十分广泛，如制馒头和面包要用到酵母菌，据此答题．

解答 解：做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳和酒精，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．故A正确．
故选：A．

点评 平时注意积累常见的发酵技术在食品制作中的作用的例子，并理解其原理．本题重点理解馒头的制作原理．

练习册系列答案
相关题目
19．下列有关植物蒸腾作用的叙述，错误的是（　　）
A．植物根吸收的水分90%以上都被蒸腾作用散失掉了，对植物体来说是一种浪费
B．多数植物的叶片通过下表皮散失的水分比上表皮多
C．干旱地区植物的叶片往往较小，这体现了生物对环境的适应
D．蒸腾作用的强弱受光照强度、环境温度等因素的影响
20．如图表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位（依次用A、B、C、D、E表示）被消化的程度．

（1）X曲线代表的是淀粉的消化过程，Y曲线代表的是蛋白质的消化过程．
（2）图中B表示咽和食道，C和D分别表示胃和小肠．淀粉、脂肪、蛋白质被消化的主要部位是【D】小肠．
17．鱼缸内放一些水草，在阳光照耀下，水中会有气泡冒出，这些气泡里的主要气体是（　　）
A．光合作用产生的氧气B．呼吸作用产生的二氧化碳
C．蒸腾作用产生的水蒸气D．光合作用产生的二氧化碳
4．关于动物运动的相关知识，下列叙述正确的是（　　）
A．所有动物体内都有骨骼
B．骨的运动不一定依靠骨骼肌的牵拉
C．动物的运动仅靠运动系统来完成
D．骨骼肌包括中间的肌腹和两端的肌腱两部分
14．如图为某些微小生物的形态图，请据图回答下列问题（在[]中填字母）
（1）A是细菌．它都是由一个细胞构成，通过分裂的方式进行繁殖．
（2）[D]是青霉，与A的区别在于细胞里有成形的细胞核．真菌与植物的区别在于细胞里不含有叶绿体．
（3）B是酵母菌．它能在无氧的条件下产生酒精，可以用来酿酒．
（4）C极其微小，是一类没有细胞结构的特殊生物．它不能独立生活，只能寄生在其他生物的活细胞内．
（5）枯枝落叶可被自然界中的腐生细菌和腐生真菌分解成二氧化碳、水和无机盐．它们可以再被植物利用．这说明腐生微生物对于自然界中的物质循环起着重要的作用．
1．把刻有“b”的载玻片放在显微镜下观察时，视野中所看到的应是（　　）
A．qB．pC．bD．d
18．玉米开花时，如遇到连绵阴雨，果实产量就会下降，造成这一现象的原因是（　　）
A．雨水多，气温低，所以花粉不能正常形成
B．因为连绵的阴雨，影响了开花
C．花粉被雨水冲落，影响了风力传粉
D．因为连绵的阴雨，昆虫不能进行传粉
19．“种瓜得瓜，种豆得豆”．生物亲代与子代相似的现象叫（　　）
A．生殖B．发育C．变异D．遗传

违法和不良信息举报电话：027-86699610 举报邮箱：58377363@163.com

精英家教网