食品保存的基本原理是抑制微生物在食品中的生长.繁殖．．题目和参考答案——青夏教育精英家教网——

题目内容

食品保存的基本原理是抑制微生物在食品中的生长、繁殖．

．

分析：根据食品保存的基本原理进行分析回答．

解答：解：食品腐败的主要原因是微生物的大量繁殖，故食品保存的基本原理就是杀死或抑制微生物在食品中的生长、繁殖．
故答案为：×

点评：根据考查了食品保存的原理，题目较易．

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