题目内容
很多细菌、真菌对人类都有益处，下列利用不正确的是（ ）
| A、酵母菌制馒头和酒精 |
| B、醋酸菌制酱 |
| C、乳酸菌制泡菜和酸奶 |
| D、青霉菌制青霉素 |
考点：发酵技术在食品制作中的作用
专题：
分析：微生物的发酵在食品的制作中有重要意义，如制馒头和面包要用到酵母菌，据此答题．
解答：解：A、制馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌正确；
B、制醋用醋酸菌，错误；
C、制作酸奶、泡菜用乳酸菌，正确；
D、利用青霉菌发酵可以生产青霉素，正确；
故选：B
B、制醋用醋酸菌，错误；
C、制作酸奶、泡菜用乳酸菌，正确；
D、利用青霉菌发酵可以生产青霉素，正确；
故选：B
点评：多掌握常见的发酵技术在食品制作中的作用的例子，并理解其原理．
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