题目内容
3．图1为消化系统图，图2为食物通过消化道时，淀粉、蛋白质和脂肪被消化过程中数量的变化图，请分析回答以下问题：
（1）口腔内的唾液腺能分泌唾液；
（2）人体消化和吸收的主要场所是图1中的[13]小肠，小肠的内表面具有皱襞和绒毛且小肠绒毛壁、毛细血管壁都很薄，仅由一层上皮细胞构成；
（3）[3]指的是肝脏，它能分泌胆汁．
（4）食品安全问题引起了人们的广泛关注，为确保婴幼儿正常生长发育，国家制定了严格的奶粉中蛋白质含量标准，这主要是因为蛋白质是构成人体细胞的基本物质．人体摄入的蛋白质在小肠内最终被消化成氨基酸．
（5）曲线中甲、乙、丙分别表示脂肪、淀粉、蛋白质的消化．
分析 观图1可知：1是唾液腺、2是咽、3是肝脏、4是胆囊、5是十二指肠、7是阑尾、8是口腔、9是食道、10是胃、11是胰腺、12是大肠、13是小肠、14是肛门．图2中，横坐标表示各段消化道，其中A是口腔，B是食道，C是胃，D是小肠，E是大肠，F是肛门；纵坐标表示的是淀粉、脂肪和蛋白质在各段消化道中的消化程度．
解答 解：（1）口腔内的唾液腺能分泌唾液；
（2）小肠是消化和吸收的主要场所，小肠的内表面具有皱襞和绒毛且小肠绒毛壁、毛细血管、淋巴管壁都很薄，仅由一层上皮细胞构成；
（3））[3]指的是肝脏，它能分泌胆汁，不含消化酶，但能消化脂肪；
（4）蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质．此外，蛋白质还参与损伤细胞的修复和更新；为人体的生理活动提供能量．因此，为确保婴幼儿正常生长发育，国家制定了严格的奶粉中蛋白质含量标准．蛋白质的是从胃开始的，在胃液的作用下进行初步消化，然后进入小肠．小肠里的胰液和小肠液中也含有能消化蛋白质的酶，在这些消化酶的作用下，进入小肠的蛋白质被进一步分解成氨基酸．
（5）图中乙表示淀粉的消化过程，因为淀粉的消化开始于口腔；丙表示蛋白质的消化过程，因为蛋白质的消化开始于胃；甲表示脂肪的消化，因为脂肪的消化开始于小肠．
故答案为：（1）唾液腺；（2）13；小肠；上皮细胞；（3）肝脏；胆汁；（4）细胞；氨基酸；（5）脂肪、淀粉、蛋白质．
点评 掌握消化系统的组成和各器官的功能是解题的关键．
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