Question

活动一   探究食物在□腔内的化学性消化

目的:说明食物在口腔内发生的化学性消化。

器材:试管，烧杯，温度计，量筒，酒精灯，三角架，石棉网，玻璃棒，馒头，面粉(制作淀粉 糊) ，碘液等。

指导：

资料:平时吃馒头.如果细细咀嚼，会觉得有甜味。馒头的主要成分是淀粉，而淀粉是 无味的。唾液中含有唾液淀粉酶，它能促进淀粉的消化。

(1) 阅读上述资料，提出问题： ?

(2) 针对上述问题，作出假设： 。

(3) 设计实验：

a. 你所选择的实验用器具和材料是：

器具:  。

材料:  。

b. 为保持适宜的温度使得唾液淀粉酶发挥高效的催化能力，你采取的措施是

()

   A. 直接用酒精灯加热   B. 37°C水浴加热

   C. 放在室温中   D. 放在冰箱里

c. 该实验的变量是 ()

   A. 唾液   B. 温度   C. 清水

d. 检测淀粉是否被消化的方法是:  。

结合以上分析，请你用简图或文字描述你的探究方案。 

 

(4) 实验记录：

试管	材料	加入物质	水浴温度	水浴时间	碘液	现象
1
2

(5) 实验结论：

  

Answer 1

(1) 淀粉在口腔内发生化学性消化吗

(2) 淀粉在唾液的作用下发生化学性消化，产生了 新物质(有甜味的糖) 

(3) a.器具:试管，烧杯，温度计，量筒，酒精灯，三角架，石棉网，玻璃棒,滴管，碘液等

 材料:馒头屑   b.B    c. A    d.滴加碘液，遇淀粉显蓝色

 结合以上分析，请你用简图或文字描述你的探究方案。

(4) 实验记录：

试管	材料	加人物质	水浴温度	水浴时间	碘液	现象
1	馒头屑	清水	37°C	10   min	2滴	变蓝
2	馒头屑	唾液	37°C	10   min	2滴	不变蓝

(5) 实验结论：

淀粉在唾液的作用下发生化学性消化，产生了新物质(有甜味的糖)