Question

【题目】在酸奶制作过程中，需要利用的细菌是_____；抗生素可以用来治疗相应的疾病，能产生抗生素的一类生物是_____。

Answer 1

【答案】乳酸菌 真菌

【解析】

微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义，据此作答。

由分析可知，微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义，如制酸奶要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使奶具有一种特殊的风味，某些真菌发酵能产生抗生素，抗生素可以用来治疗相应的细菌性疾病。