Question

【题目】增加膳食纤维的摄入可以有效减少大肠癌的发病率，膳食纤维大量存在于（　　）

A. 粗粮 B. 水 C. 猪肉 D. 鸡蛋

Answer 1

【答案】A

【解析】

食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，另外还有膳食纤维，膳食纤维是指除淀粉以外的较复杂的糖类物质，包括纤维素和果胶等，这些复杂的糖类物质是不能消化的。

现在把膳食纤维列为第七类营养元素。膳食纤维主要存在于蔬菜、水果、海藻和粗粮等植物性食物中，纤维素等膳食纤维能促进胃肠的蠕动和排空，所以多吃一些富含膳食纤维的食物，就会排便通畅、降低人体内过高的血脂和血糖，有利于维护心脑血管的健康。