题目内容
酵母菌和乳酸菌是与我们生活密切相关的两种有益微生物。下列有关二者与其利用的匹配关系，不正确的是（ ）
A.酵母菌-酿造酒 B.乳酸菌-酿造醋
C.酵母菌-做馒头 D.乳酸菌-制酸奶
B
【解析】
试题分析：一些食品的制作离不开微生物的发酵作用，如制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制甜酒、馒头和面包要用到酵母菌，制醋要用到醋酸杆菌，制酱要用到曲霉等，故选B。
考点：本题考查的是发酵技术在食品制作中的作用。
练习册系列答案
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酵母菌和乳酸菌是与我们生活密切相关的两种有益微生物。下列有关二者与其利用的匹配关系，不正确的是（ ）
A.酵母菌-酿造酒 B.乳酸菌-酿造醋
C.酵母菌-做馒头 D.乳酸菌-制酸奶
B
【解析】
试题分析：一些食品的制作离不开微生物的发酵作用，如制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制甜酒、馒头和面包要用到酵母菌，制醋要用到醋酸杆菌，制酱要用到曲霉等，故选B。
考点：本题考查的是发酵技术在食品制作中的作用。
