Question

【题目】阅读每年的5月20日是“中国学生营养日”。有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧，其中无机盐、维生素等摄入量不足，缺铁性贫血现象普遍存在，多糖、高脂肪的饮食习惯使肥胖儿逐年增多，早餐“马虎”、中餐“凑合”、晚餐“丰富”等错误的营养消费观念，是导致学生营养状况问题的主要原因。如表显示，不同人群中每天摄入的食物比例是不同的。观察表格，回答下列问题：

身体类型	日常膳食结构中各种营养食品所占的比例（%）
	谷物类	果蔬类	蛋和豆制品	肉类	脂肪
正常体重	38	32	19	9	3
肥胖型	44	25	14	12	5
营养不良型	43	31	17	7	2

（1）表中肥胖患者的饮食中_____和_____的摄入量较正常人偏多。营养不良会影响健康，如缺铁易患_____病，因为铁是红细胞中_____的重要成分。

（2）小明每天刷牙时牙龈容易出血，到医院看医生，医生并未为他开药，而是建议他多吃_____食物。

Answer 1

【答案】谷类 肉类 贫血 血红蛋白 含维生素C

【解析】

合理营养是指全面而平衡营养。“全面”是指摄取的营养素种类要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要适合，与身体的需要保持平衡。为了做到合理营养，按“平衡膳食宝塔”均衡摄取五类食物，以避免营养不良和营养过剩。

（1）读图可知，肥胖患者对粮谷类和肉类的摄入量偏多，对蛋白质、蔬菜和水果的摄入量偏少；营养不良者对蔬菜和水果以及肉类的摄入量偏少。贫血是红细胞或血红蛋白含量过少所致，铁是血红蛋白的成分，所以缺铁和蛋白质均会造成贫血。

（2）牙龈经常出血，这是坏血病的表现，是体内缺乏维生素C造成的，新鲜蔬菜和水果中富含维生素C，应该注意补充。