图示是法国科学家巴斯德的实验:他只用了两种瓶来作实验.直口瓶A和鹅颈瓶B.两瓶中放入相同的新鲜肉汤.然后把A.B两瓶内的肉汤加热煮沸.放凉后并敞口放置在同样的环境中(空气.温度.湿度.光照完全相同).而且瓶内和外界空气都是相通的.放置3天后.A瓶中的肉汤腐败变质了.而B瓶中的肉汤没有腐败．但是把B瓶的长颈打断后.不久.B瓶内的肉汤也腐败变质了．结合教材� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

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图示是法国科学家巴斯德的实验：他只用了两种瓶来作实验，直口瓶A和鹅颈瓶B，两瓶中放入相同的新鲜肉汤，然后把A，B两瓶内的肉汤加热煮沸，放凉后并敞口放置在同样的环境中（空气、温度、湿度、光照完全相同），而且瓶内和外界空气都是相通的，放置3天后，A瓶中的肉汤腐败变质了，而B瓶中的肉汤没有腐败．但是把B瓶的长颈打断后，不久，B瓶内的肉汤也腐败变质了．
结合教材所学内容完成以下问题：
（1）在这一科学探究过程中，巴斯德运用的方法主要是实验法．
（2）请书写出巴斯德的科学探究过程的基本环节：提出问题→作出假设→制定计划→实施计划→得出结论→表达交流．
（3）装入A，B两瓶的肉汤为何要先煮沸？杀死肉汤中微生物，避免对微生物的影响．
（4）巴斯德实验中的变量是微生物的有无．
（5）此实验最后得到的结论是使肉汤腐败变质微生物是从空气中进入的．

分析解此题从提出问题，作出假设，制定探究计划包括方法和步骤，设计对照实验等方面切入．

解答解：（1）、（2）实验法是生物研究的主要方法．是利用特定的器具和材料，通过有目的、有步骤的实验操作和观察、记录分析，发现或验证科学结论．一般步骤：发现并提出问题；收集与问题相关的信息；作出假设；设计实验方案；实施实验并记录；分析实验现象；得出结论．
（3）装入A，B两瓶的肉汤煮沸，是为了杀死肉汤中微生物，避免对微生物的影响．
（4）对照实验是指在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同之外，其他条件都相同的实验．其中这种不同的条件就是实验变量．在巴斯德曲颈瓶实验中，鹅颈瓶被拉成鹅颈似的弯曲细长的形状，细菌不能进入，宽口瓶的口敞开，细菌能进入，其他条件都一样，是一组对照实验，变量是微生物的有无．
（5）实验的结果是宽口瓶内的肉汤很快就腐败变质了；而鹅颈瓶中的肉汤在较长时间内肉汤仍然保持无细菌，不变质．可得出的结论是：肉汤变质是由空气中原来已经存在的细菌引起的，即使肉汤腐败变质微生物是从空气中进入的．
故答案为：（1）实验法；
（2）提出问题→作出假设→制定计划→实施计划→得出结论→表达交流；
（3）杀死肉汤中微生物，避免对微生物的影响；
（4）微生物的有无；
（5）使肉汤腐败变质微生物是从空气中进入的．

点评科学探究考查学生提出问题、作出假设、设计实验、分析数据、得出结论的能力，重点是对照实验的设计、变量的判断．解此题的关键是理解细菌不是自然发生的，而是原已存在的细菌产生的．