Question

【题目】下面是制作酸奶的几个步骤，正确的操作顺序是（　　）

①密封瓶口②放到常温环境中1天③在牛奶中加入少量的含乳酸菌的酸奶④牛奶煮沸后冷却⑤将容器清洗并煮沸消毒

A. ⑤③④①② B. ⑤③④①② C. ⑤④③①② D. ⑤④③②①

Answer 1

【答案】C

【解析】制作酸奶时要用到乳酸菌，制作酸奶的操作顺序依次是：⑤将容器清洗并煮沸消毒；④先将牛奶煮沸，进行高温灭菌，然后冷却；③再在冷却后的牛奶中加入少量的含乳酸菌的酸奶，相当于接种；①乳酸菌要在无氧的条件下才能发酵产生乳酸，因此容器要密封，以创造无氧的环境；②最后放在温暖的环境中培养1天即可。