Question

“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催．醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回？”这首唐诗中提及了葡萄酒，酿造葡萄酒所需的微生物是

1. A.
   葡萄酒酵母菌
2. B.
   乳酸菌
3. C.
   大肠杆菌
4. D.
   葡萄球菌

Answer 1

A
分析：此题是关于制作甜酒的知识的填空题，思考作答．
解答：微生物的发酵在食品的制作中具有重要意义，如酿酒要用到酵母菌等微生物，酵母菌的作用是在无氧的条件下，把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳．
故选：A
点评：做这题的关键是理解和掌握酿酒的原理．