题目内容

　　发酵产生了

[　　]

　　A.水蒸气
B.二氧化碳
C.氧气
D.氮气

答案：B
练习册系列答案
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（2011?鼓楼区二模）下列关于生物技术应用的一些说法错误的是（　　）
（2010?中山）制作面包和酿酒时，分别利用了酵母菌发酵产生的（　　）

家庭制作甜酒有如下工序：
①将酒曲粉末与糯米饭拌匀　 ②将糯米饭放入容器中盖好，用毛巾包裹起来置入温暖的地方③用凉开水将糯米饭冲淋一次，冷却到30℃④将糯米用水淘洗干净后浸泡一昼夜　 ⑤将糯米倒入蒸锅煮熟　　　（以上容器、毛巾等均要求消毒）
请对照制作工序，回答下列问题：
（1）请写出制作甜酒的操作步骤________（用工序中的序号表示）．
（2）酒曲粉末里含有的主要菌种是________．
（3）用凉开水冲淋糯米饭使米饭冷却到30℃的目的是________．
（4）酿好的甜酒表面有气泡出现，这是发酵过程中产生的________气体造成的．发酵过程中除了产生气体，还产生了________．
制作面包和酿酒时，分别利用了酵母菌发酵产生的（　　）
A．二氧化碳和水B．二氧化碳和葡萄糖
C．氧和酒精D．二氧化碳和酒精

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