题目内容
【题目】某班同学想测定花生仁和核桃仁中的能量，于是他们设置了如图所示的实验装置进行探究，各小组测得的实验数据如表，与实际数据相比都偏低．下列分析正确的是（ ）
种子 | 种子的 质量（克） | 水量 （毫升） | 燃烧前的 水温（℃） | 燃烧后的 水温（℃） |
花生仁 | 0.68 | 30 | 20 | 70 |
核桃仁 | 0.72 | 30 | 20 | 86 |
A. 为了减少误差，选择的花生仁和核桃仁越大越好
B. 为了保证数据的准确性，温度计的下端要接触到锥形瓶底部
C. 实验数据偏低可能是计算错误，与热量散失无关
D. 通过计算可知，每克花生仁含的能量是9264.7焦，每克核桃仁含的能量是11550焦
【答案】D
【解析】选择的花生仁和核桃仁大小，与减少误差没有必要的联系，A错误；在锥形瓶里放入一支温度计，温度计的下端浸入水中，但不要触瓶底，否则处理数据不准确，B错误；实验数据偏低，不可能是计算错误，与热量散失等因素有关，C错误；1mL水每升高1℃需吸收4.2焦热能，根据热量公式Q=cm△T。所以1克花生仁释放出的能量是═4.2×30×（70-20）÷0.68═9264.7（焦）；每克核桃仁含有的能量是：4.2×30×（86-20）÷0.72═11550（焦），D正确。
名校课堂系列答案
【题目】研究脂肪、糖类和蛋白质含有能量多少的实验中，探究小组利用甲装置来测定不同食物中含有能量的多少．
①分别称取l克干燥的花生仁、大米和牛肉干，用小刀切碎．
②在试管内加入5毫升水，测量并记录试管中水的温度．
③将花生仁放在燃烧匙上，在酒精灯上加热，当花生仁开始燃烧时，马上放在试管下方（如图），直至花生仁燃尽，测量并记录实验数据．
④分别用大米和牛肉干重复上述实验步骤，分析实验数据，得出结论．
（1）实验中通过_____来比较食物中含有能量的多少．
（2）实验中小明选择了图乙装置来替代图甲，请你举出使用该装置的优点：_____．
（3）同学家中有两瓶失去商标的干燥玉米饼和大豆饼，小科同学设计了测量它们含有能量的多少的实验来鉴别它们．
请你结合表一和表二中的信息（玉米饼和大豆饼中的其他成分不能燃烧），判断小科的方案是否可行并说明理由：_____．
表一：不同食物的成分大致百分含量 | ||||
营养素 食物 | 糖类 | 蛋白质 | 脂肪 | 其他 |
玉米 | 68.0 | 6.9 | 5.1 | 20 |
大豆 | 27.1 | 33.7 | 19.2 | 20 |
表二：不同成分的能量 | |
营养素 | 热值（燃烧值） |
糖 类 | 16.8千焦/克 |
蛋白质 | 16.8千焦/克 |
脂 肪 | 37.7千焦/克 |