Question

日常生活中，食醋是我们必须的调味品，那么制醋离不开的细菌是（　　）

• A、醋酸杆菌
• B、甲烷细菌
• C、乳酸菌
• D、棒状杆菌

Answer 1

分析：微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义，据此作答．

解答：解：由分析可知，微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义，如制馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，制作味精要用到棒状杆菌，甲烷菌能发酵分解有机物产生甲烷．可见A符合题意．
故选：A

点评：了解微生物的发酵在食品制作中的应用，掌握常见的微生物与食品制作的例子，结合题意，灵活答题．