题目内容
下表列出100g黄豆和100g牛奶中所含的几种营养物质量，以及一位成年人每日对这几种营养物质的需要量。
(1)假如某成年人每日只吃1000g黄豆，那么，是否有的营养物质超过了他每日的需要量？如果这个人每日只喝2500 g牛奶，那么，是否有的营养物质不能满足他每日的需要量？
(2)若长期营养过剩，会导致肥胖，并常会引起一些其他严重的疾病，试举两例。
(3)中央电视台《焦点访谈》栏目曾报道了安徽阜阳劣质奶粉充斥农村市场，劣质奶粉中蛋白质含量大大低于国家规定的标准，掺杂了大量植物淀粉，给仅靠奶粉喂养的婴儿造成严重营养不良，生长畸形，最终导致13名婴儿死亡。若你是技术监督质检人员，请提出一种鉴别劣质奶粉的办法。
(2)若长期营养过剩，会导致肥胖，并常会引起一些其他严重的疾病，试举两例。
(3)中央电视台《焦点访谈》栏目曾报道了安徽阜阳劣质奶粉充斥农村市场，劣质奶粉中蛋白质含量大大低于国家规定的标准，掺杂了大量植物淀粉，给仅靠奶粉喂养的婴儿造成严重营养不良，生长畸形，最终导致13名婴儿死亡。若你是技术监督质检人员，请提出一种鉴别劣质奶粉的办法。
(1)1000g黄豆中含糖类186g，脂肪160g，蛋白质351g，钙1.9g。这样的食物，脂肪、蛋白质和钙明显超过了该成年人每日的需要量；2500g牛奶中含糖类85g，脂肪80g，蛋白质75g，钙2.5g。这样的食物，糖类和蛋白质不能满足他每日的需要量。
(2)高血压、冠心病等。
(3)将奶粉溶于水，滴加几滴碘液，若变蓝，则说明含有大量植物淀粉，为劣质奶粉。
(2)高血压、冠心病等。
(3)将奶粉溶于水，滴加几滴碘液，若变蓝，则说明含有大量植物淀粉，为劣质奶粉。
练习册系列答案
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下表显示黄豆和牛奶内若干营养成分的重量，而某成年人对此类营养成分的每日需求量也一并列出：
| 养分 | 黄豆内的含量（g/100g） | 牛奶内的含量（g/100g） | 成年人每日需求量（g） | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 蛋白质 | 38.00 | 3.30 | 80.00 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 碳水化合物（淀粉 ） | 31.30 | 4.70 | 380.0 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 脂肪 | 18.00 | 3.80 | 80.00 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 钙质 | 0.06 | 0.12 | 0.80（1）若该成年人每日只食用1 000 g黄豆，表中养分会超过每日需求量的是 蛋白质、脂肪 蛋白质、脂肪 ．（2）若某人每日只食用1 000 g牛奶，表中养分不满足每日需求量的是 蛋白质、碳水化合物、脂肪 蛋白质、碳水化合物、脂肪 ．（3）豆腐、牛奶中含有丰富蛋白质，参与该营养成分消化的主要消化器官有 胃、小肠 胃、小肠 ．（4）新闻报道最近又出现了“大头娃娃”，其主要原因是这些“大头娃娃”所摄取的是市场购买的劣质奶粉，这些劣质奶粉中不含或含有极少量的 蛋白质 蛋白质 成分，严重影响了婴儿身体的生长发育．（5）青少年时期，是一生中身体发育和智力发展的黄金时期．为使青少年健康地成长，应养成哪些良好的饮食习惯？ 一日三餐，按时进餐；不偏食，不挑食，不暴饮暴食等 一日三餐，按时进餐；不偏食，不挑食，不暴饮暴食等 ．
下表列出100克黄豆和100克牛奶所含的几种营养物质，以及一位成年人每日对这几种营养物质的需要量。
（1）假如某成年人每日只吃1000克黄豆，那么，是否有的营养物质超过了他 每日的需要量？如果这个人每日只吃2500克牛奶，那么，是否有的营养 物质不能满足他每日的需要量？ （2）假如100克牛奶所含的能量是272千焦，而某婴儿每日需要的能量是3400 千焦。那么，这个婴儿每日最少需要吃多少奶？
下表列出100g黄豆和100g牛奶含有几种营养物质，以及一个成人每人每日对这几种营养物质的需要量，请根据表格中的数据回答问题：
（2）如果这个人每人只吃2500g牛奶，那么是否有的营养物质超过她每日需要量？ （3）假如100g牛奶含能量340kJ，而一个婴儿每日需要的能量是3400Kj，试问，婴儿每日最少需要吃多少克牛奶？ |