Question

7．根据如图所示的实验示意图，分析回答问题：

（1）该实验是观察唾液、对淀粉的消化作用．
（2）实验过程D中2号试管糨糊不变蓝颜色，原因是液淀粉酶能将淀粉分解成麦芽糖（或唾液将淀粉分解了）；1号试管中颜色变蓝，原因是淀粉遇碘变蓝．

Answer 1

分析 （1）对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验．根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力．一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组．没有处理是的就是对照组．
（2）唾液中的唾液淀粉酶将馒头中的淀粉分解成麦芽糖；淀粉遇碘变蓝色是淀粉的特性，因此常用碘液来验证淀粉的存在．
（3）消化酶的特性：一、专一性：一种特定的酶只能催化一种特定的底物 二、高效性：酶的催化效率比其他无机催化剂要高 三、酶有个最适温度（或者范围）．

解答 解：（1）1号试管中清水对淀粉没有分解作用，因此滴加碘液变蓝；2号试管中唾液淀粉酶将馒头中的淀粉全部分解成麦芽糖，因此滴加碘液不变蓝．所以该实验是观察唾液对淀粉的消化作用．
（2）实验过程D中2号试管糨糊颜色不变蓝，原因是唾液淀粉酶能将淀粉分解成麦芽糖（或唾液将淀粉分解了）；“1号试管中颜色变蓝，原因是淀粉遇碘变蓝”．
故答案为：（1）唾液（或唾液淀粉酶）；对淀粉
（2）不变蓝；唾液淀粉酶能将淀粉分解成麦芽糖（或唾液将淀粉分解了）

点评 解答此类题目的关键是理解掌握唾液淀粉酶对淀粉的消化作用以及对照实验的特点．