Question

在做面食时放入酵母菌，是利用（ ）
A．酵母菌分解有机物时释放的二氧化碳
B．酵母菌能将淀粉分解成葡萄糖
C．酵母菌将有机物分解成酒精
D．酵母菌中含有大量的营养物质

Answer 1

【答案】分析：制馒头和面包时要用到酵母菌，据此答题．
解答：解：做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．
故选：A
点评：理解制馒头和面包的原理，平时注意收集相关的食品制作的例子．