题目内容
可以用来酿酒的微生物是（ ）
| A、根瘤菌 | B、乳酸菌 |
| C、酵母菌 | D、苏云金杆菌 |
考点：发酵技术在食品制作中的作用
专题：
分析：微生物的发酵在食品制作中有重要的应用，如制酒要用到酵母菌，据此作答．
解答：解：A、根瘤菌与豆科植物共生，有固氮作用，A错误．
B、制造酸奶和泡菜要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，有特殊酸味，B错误．
C、制作甜酒时要用到酵母菌，酵母菌是一种单细胞真菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解糯米中的葡萄糖产生酒精和二氧化碳，C正确．
D、苏云金杆菌可以用来以菌治虫，进行生物防治，D错误．
故选：C
B、制造酸奶和泡菜要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，有特殊酸味，B错误．
C、制作甜酒时要用到酵母菌，酵母菌是一种单细胞真菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解糯米中的葡萄糖产生酒精和二氧化碳，C正确．
D、苏云金杆菌可以用来以菌治虫，进行生物防治，D错误．
故选：C
点评：关键点：制酒要用到酵母菌．其它微生物与食品制作的例子也要注意掌握．
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①具有防止体内水分散失的结构
②具有支持躯体和运动的器官
③具有能在空气中呼吸的鳃
④具有发达的感觉器官和神经系统
⑤靠贝壳来保护柔软的身体．
①具有防止体内水分散失的结构
②具有支持躯体和运动的器官
③具有能在空气中呼吸的鳃
④具有发达的感觉器官和神经系统
⑤靠贝壳来保护柔软的身体．
| A、①②③ | B、①②③④ |
| C、①②③④⑤ | D、①②④ |
