Question

10．在探究“馒头在口腔中的变化”时，进行了三种处理：①将馒头碎屑与唾液放入1号试管中充分搅拌；②将馒头碎屑与清水放入2号试管中充分搅拌；③将馒头块与唾液放入3号试管中不搅拌．试问：
（1）以“牙齿的咀嚼、舌的搅拌”为变量时，①号试管 和③号试管 是对照实验；
（2）以①和②号试管进行对照实验，是为了探究唾液 对淀粉的消化作用；
（3）将3支试管同时放入37℃左右的温水中，5分钟后取出，滴加碘液，摇匀，1 号试管不变蓝．

Answer 1

分析 解答此题从探究馒头在口腔中的变化的实验方法步骤．解答时从确定变量、设置对照实验→水浴→滴加碘液→观察和分析现象→得出结论入手．

解答 解：（1）实验中馒头碎屑是模拟牙齿的咀嚼作用，充分搅拌是模拟舌的搅拌作用．①号试管与③号试管是以牙齿的咀嚼和舌的搅拌为变量的对照实验，③号试管是对照组．
（2）在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验．①号试管和②号试管形成了以唾液为变量的对照实验，目的是探究唾液对淀粉的消化作用．
（3）淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖遇碘不会变蓝．①号试管中的馒头经过切碎、搅拌后与唾液混合充分，在适宜的温度下（37℃）淀粉被唾液淀粉酶分解为麦芽糖，因此加入碘液后不变蓝．
故答案为：（1）①号试管；③号试管；
（2）唾液；
（3）37；1．

点评 本题主要考查的是探究唾液对淀粉的消化作用，解题的关键是确定变量、设置对照实验．