Question

营养物质中的    、    和    等能直接吸收，但    、    、    等必须经    才能被人体吸收利用．

Answer 1

【答案】分析：食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．
解答：解：食物中含有的维生素、水和无机盐等营养物质能溶于水，人体可以直接吸收利用．而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内被消化成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收．
故答案为：维生素；水；无机盐；蛋白质；糖类；脂肪；消化
点评：这部分内容在考试中经常考到，注意理解和掌握．