题目内容
16．酸奶是一种有益的乳酸制品，泡菜也是特色小吃，它们都是用（ ）的发酵作用．| A． | 大肠杆菌 | B． | 乳酸菌 | C． | 曲霉 | D． | 霉菌 |
分析 微生物的发酵在食品的制作中有重要的作用，如制酸奶、泡菜用乳酸菌，据此解答．
解答 解：酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成份与鲜奶大致相同，是一种高营养食品．泡菜也是美味的小吃，制泡菜也要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜出现一种特殊的风味，还不降低菜的品质，可见B符合题意．
故选：B
点评 了解发酵技术在食品的制作中的应用以及原理，掌握常见的微生物与食品制作的例子，即可解答．
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6．下列生物与人类亲缘关系最近的是（ ）
| A． | 鱼 | B． | 黑猩猩 | C． | 狗 | D． | 鸽子 |
7．新生代陆地上占优势的脊椎动物和植物分别是（ ）
| A． | 两栖类、蕨类 | B． | 爬行类、裸子植物 | ||
| C． | 哺乳动物和鸟类、被子植物 | D． | 鱼类、苔藓 |
4．胃能吸收的物质是（ ）
| A． | 氨基酸、水和无机盐 | B． | 水、无机盐和酒精 | ||
| C． | 脂肪酸、无机盐和酒精 | D． | 葡萄糖、水和无机盐 |
1．生物化石是证明生物进化的最主要直接证据，其根本原因是（ ）
| A． | 化石是保存在地层中的生物遗体、遗物或生活痕迹 | |
| B． | 化石能再现生物的结构和生物环境 | |
| C． | 各类不同生物化石在不同地层出现有一定的顺序 | |
| D． | 化石里的生物是现在生物的原始祖先 |
8．下列有关血管的叙述中，不正确的是（ ）
| A． | 动脉管壁厚，弹性大，管内血流速度快 | |
| B． | 静脉管壁较薄，管腔较大，里面流的都是静脉血 | |
| C． | 毛细血管内红细胞呈单行通过 | |
| D． | 静脉血压一般较低，在身体内多分布较浅 |
5．下列营养物质能直接被细胞吸收的是（ ）
| A． | 淀粉 | B． | 无机盐 | C． | 脂肪 | D． | 蛋白质 |
如图是人的呼吸和血液循环关系示意图，请据图回答：