题目内容

发酵技术可以大规模地生产发酵产品。（   ）
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发酵是指酵母菌在有氧的条件下，将葡萄糖分解成二氧化碳和水；在没有氧的条件下，将葡萄糖分解成二氧化碳和酒精。
练习册系列答案
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中粮集团投资7.5亿元在合浦工业园区建成了20万吨/年燃料乙醇项目，利用本地资源木薯生产燃料酒精，生产过程会用到下列哪一种生物
A．青霉 B．曲霉C．酵母菌D．放线菌
泡菜的制作工艺，是我国悠久而精湛的烹饪技术遗产之一。人们选用一种坛口突起、周围有一圈水槽的特殊坛子制泡菜，它的目的在于(   )
A．使泡菜在缺氧的情况下加速发酵
B．使泡菜在无菌的情况下加速发酵
C．使泡菜在低温的情况下加速发酵
D．使泡菜在有水的情况下加速发酵
发酵技术和我们的日常生活息息相关，酿制葡萄酒利用了
A．醋酸菌的发酵B．乳酸菌的发酵
C．霉菌的发酵D．酵母菌的发酵
蒸馒头时，为使馒头暄软多孔，要向面团中加入一些：
A．乳酸细菌B．酵母菌C．青霉D．曲霉
制作馒头要用一种微生物，它是（　　　）
A．乳酸杆菌B．酵母菌C．醋酸菌D．青霉菌
青霉素对下列哪一种疾病会有很好的疗效？（　　）
A．流感B．艾滋病C．扁桃体发炎D．水痘
在玉溪哀牢山发现的桫椤，树干直立而挺拔，根、茎、叶内有输导组织和机械组织，不能开花结果，属于（　　）
A．蕨类植物B．苔藓植物C．藻类植物D．种子植物
专家把绿色植物通过光合作用转化的食品叫绿色食品，海洋提供的食品叫蓝色食品，通过微生物发酵制得的叫白色食品，下列属于绿色食品的是(    )
A．大米B．海带C．食醋D．食盐

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