某初中生物兴趣小组的同学在探究“口腔对淀粉的消化作用课题时.设计的实验方案如下表:试管加入的物质水温时间试剂1号馒头碎屑+2毫升唾液37℃10min碘液2号馒头碎屑+2毫升唾液0℃10min碘液3号馒头块+2毫升唾液37℃10min碘液4号馒头碎屑+?37℃10min碘液(1)为了证明“唾液对馒头有消化作用 .在4号试管中应加入馒头碎屑和2毫升清水.与1号试� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

17．某初中生物兴趣小组的同学在探究“口腔对淀粉的消化作用”课题时，设计的实验方案如下表：

试管	加入的物质	水温	时间	试剂（同浓度）
1号	馒头碎屑+2毫升唾液	37℃	10min	碘液
2号	馒头碎屑+2毫升唾液	0℃	10min	碘液
3号	馒头块+2毫升唾液	37℃	10min	碘液
4号	馒头碎屑+？	37℃	10min	碘液

（1）为了证明“唾液对馒头有消化作用”，在4号试管中应加入馒头碎屑和2毫升清水，与1号试管形成对照实验组．
（2）如果选用1、2 号试管进行实验，其探究的问题是：温度对唾液发挥作用有影响吗？
（3）若要探究“口中的牙齿的咀嚼和舌的搅拌有助于食物的消化”实验，应选择1号和3号试管作为对照实验组．这探究结论给我们的启示是吃饭时要细嚼慢咽．

分析（1）对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验．根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力．一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组．没有处理是的就是对照组．
（2）唾液中的唾液淀粉酶将馒头中的淀粉分解成麦芽糖；淀粉遇碘变蓝色是淀粉的特性，因此常用碘液来验证淀粉的存在．
（3）消化酶的特性：一、专一性：一种特定的酶只能催化一种特定的底物二、高效性：酶的催化效率比其他无机催化剂要高三、酶有个最适温度（或者范围）．

解答解：（1）为了证明“唾液对馒头有消化作用”，唯一不同的变量是唾液，除有无唾液外，其它条件都相同，因此在4号试管中应加入馒头碎屑和2毫升清水，“与1号试管形成对照实验组”．
（2）1、2 号试管唯一不同的变量是温度，因此“如果选用1、2 号试管进行实验”，其探究的问题是：温度对唾液发挥作用有影响吗？
（3）若要探究“口中的牙齿的咀嚼和舌的搅拌有助于食物的消化”实验，唯一的变量是牙齿的咀嚼和舌的搅拌，因此应选择1号和3号试管作为对照实验组．这探究结论给我们的启示是吃饭时要细嚼慢咽．
故答案为：（1）2毫升清水
（2）温度对唾液发挥作用有影响吗
（3）1号和3号；吃饭时要细嚼慢咽

点评解答此类题目的关键是理解掌握唾液淀粉酶对淀粉的消化作用，牙齿的咀嚼和舌的搅拌能促进淀粉的消化以及对照实验的特点．

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5．某中学生物科技活动兴趣小组，在探究“馒头在口腔中变化”时，进行了以下实验：请回答下列问题：

试管编号	1号	2号	3号
馒头碎屑或块	碎屑适量	碎屑适量	馒头块适量
清水或唾液	2ml唾液	A	2ml唾液
震荡后保温	37摄氏度水浴中保持10分钟	37摄氏度水浴中保持10分钟	37摄氏度水浴中保持10分钟
加入碘液	2滴	2滴	2滴
结果	不变蓝	变蓝	变蓝