Question

7．某同学在“探究唾液对淀粉的消化作用”活动过程中，①向1号.2号试管中各加入2毫升浆糊；②再向1号试管中加入2毫升清水，2号试管中加入2毫升唾液．③将2支试管充分振荡后，放入盛有37⁰C左右温水的烧杯中，10分钟后取出，待冷却后各加入2滴碘液．观察实验现象，回答有关问题：
（1）该实验的变量有1个，设置1号和2号试管是为了形成对照．
（2）2支试管内出现的现象是：1号试管呈蓝色；2号试管呈淡黄色． 这些现象说明2号试管中的淀粉已经被唾液中的唾液淀粉酶消化．
（3）从以上实验可以联想到人体内淀粉消化的起点在口腔．
（4）为了模拟口腔温度，烧杯中的1号、2号试管适宜放置在37℃（27℃.37℃.47℃）的温水中，效果最好．
（5）若实验过程中，该同学将煮沸制成的浆糊立即注入到试管里，接着才按实验要求进行实验．则2号试管里物质的颜色变蓝（“变蓝”或“不变蓝”），因为浆糊温度高，唾液淀粉酶的活性被破坏，淀粉没有被分解．

Answer 1

分析 在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验．该实验探究的是唾液对淀粉的消化作用，因此以唾液为变量设置了一组对照实验．

解答 解：（1）1号试管和2号试管形成了以唾液为变量的对照实验，目的是探究唾液对淀粉的消化作用．1号试管和2号试管不同的唯一条件是唾液，所以该实验的变量有1个，设置1号和2号试管是为了形成对照．
（2）2支试管内出现的现象是：1号试管滴加碘液呈蓝色，唾液中含有唾液淀粉酶，2号试管的现象是不变蓝，说明淀粉被唾液淀粉酶分解了．
（3）唾液腺分泌的唾液在口腔中，食物中淀粉的消化始于口腔，在口腔内进行初步消化，进入小肠后被彻底消化成人体可以吸收的葡萄糖．
（4）人体的正常体温是37℃，在该温度下，消化酶的活性最高，因此将实验装置置于该温度环境下是为了模拟人体内的环境温度．
（5）高温会使酶的活性丧失，若将煮熟制成的浆糊立即注入到试管里，没有冷却，立即加入唾液，则唾液中的唾液淀粉酶会丧失活性，2号试管里的淀粉不会被分解，滴加碘液后会变蓝色．
故答案为：（1）1   对照    
（2）蓝色  唾液淀粉酶
（3）口腔   
（4）37℃
（5）变蓝

点评 解此题的关键是理解掌握“探究唾液对淀粉的消化作用”的实验方法步骤．