题目内容
几千年来，我们一直在应用的发酵技术依靠的生物类群主要是（ ）
| A、植物 | B、动物 | C、病毒 | D、微生物 |
考点：发酵技术在食品制作中的作用
专题：
分析：细菌、真菌等微生物能引起发酵现象，据此答题．
解答：解：发酵工业起源很早，中国早在公元前22世纪就用发酵法酿酒，然后开始制酱、制醋、制腐乳等，但直到1857年才由法国学者巴斯德证明酒类等的发酵由微生物引起．
故选：D
故选：D
点评：做这题的关键是了解发酵技术的起源和发展，明确微生物能引起发酵现象．
练习册系列答案
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原尿流经肾小管时被全部吸收的物质是（ ）
| A、无机盐 | B、水 |
| C、蛋白质 | D、葡萄糖 |
某车祸伤者大腿出血，血色鲜红，呈喷射状，则其损伤的血管及止血部位依次是（ ）
| A、动脉，伤口下端 |
| B、动脉，伤口上端 |
| C、静脉，伤口下端 |
| D、静脉，伤口上端 |
大山每天需要补充一定量的蛋白质．下列食物中蛋白质含量最丰富的是（ ）
| A、汉堡包 | B、白菜和番茄 |
| C、瘦肉和鱼 | D、苹果 |
现代许多农民利用微生物制取沼气，一方面清除了生活垃圾，美化了居住环境，另一方面充分利用了资源，节省了开支．利用微生物制取沼气所应用的技术主要是（ ）
| A、发酵技术 |
| B、精耕细作技术 |
| C、细胞工程技术 |
| D、转基因技术 |
下列有关人的生殖和发育的叙述中，正确的是（ ）
| A、卵巢能产生卵子和雄性激素 |
| B、子宫是女性生殖系统的主要生殖器官 |
| C、人的发育起始于婴儿的出生 |
| D、胎儿通过胎盘从母体获得所需要的营养物质和氧气 |
两栖动物大多生活在潮湿近水地带的原因是（ ）
| A、生殖和发育不能完全摆脱水 |
| B、爱好游泳 |
| C、幼体和成体存在显著差异 |
| D、潮湿近水地带的食物丰富 |
生物与环境的关系非常密切，下列现象中属于生物影响环境的是（ ）
| A、蚯蚓使板结的土壤疏松 |
| B、鱼儿离不开水 |
| C、秋天大雁从北方飞向南方 |
| D、沙漠中的骆驼刺地下的根比地上部分长的很多 |