题目内容
【题目】网上热卖的酸奶机能够将其内容物加热至42℃并保持恒温，其功能相当于一个恒温培养箱，初中生丽丽刚学过了细菌、真菌培养的方法，于是兴致勃勃地网购了酸奶机，按下列步骤开始自制酸奶。
（1）将约lL鲜奶倒进锅里加热至沸腾，将酸奶机的内胆放在开水中煮5分钟。该步骤的目的是______________。
（2）将加热后的鲜奶倒入酸奶机，等牛奶变凉了再加入酸奶约100毫升。在细菌、真菌的培养过程中，该步骤称为___________，鲜奶相当于_____________。
（3）盖上酸奶机的盖子，让内部处于密封状态，打开开关。丽丽认为，自己的上述操作满足了________菌发酵过程所需要的基本外界条件：_______________、缺氧的环境（用于制作酸奶的是厌氧菌），还有水和充足的有机物。最后丽丽终于做出了美味的酸奶，品尝着劳动成果，丽丽对自制发酵食品更着迷了。
【答案】 将原有的细菌和真菌杀死 接种 培养基 乳酸（菌） 适宜的温度
【解析】微生物的发酵在食品、药品等的制作和生产中具有重要的作用，如制作酸奶时要用到乳酸菌。乳酸菌在无氧、适温的条件下能将乳糖分解成乳酸。
（1）制作酸奶时，对材料进行煮沸处理，高温可以将原有的细菌和真菌杀死，防止杂菌的污染。
（2）购买的酸奶中有乳酸菌，加入一些购买的酸奶相当于接种了乳酸菌，使乳酸菌生长、繁殖、发酵产生乳酸，鲜奶相当于培养基。
（3）盖上酸奶机的盖子，让内部处于密封状态，打开开关。丽丽认为，自己的上述操作满足了乳酸菌发酵过程所需要的基本外界条件。乳酸菌等微生物的大量繁殖需要的外界条件是适宜的温度、缺氧的环境、水分和充足的有机物。
阅读快车系列答案【题目】某组同学以颗粒饱满的大豆种子为实验材料对种子萌发所需的条件进行探究，实验设计与实验结果如下表。请你分析回答问题：
实验组 | 温度(℃) | 湿 度 | 空气 | 种子数（粒） | 发芽率（%） |
A | 26 | 潮 湿 | 充足 | 50 | 96 |
B | 5 | 潮 湿 | 充足 | 50 | 2 |
C | 26 | 干 燥 | 充足 | 5 | 0 |
D | —— |
(1)请你指出该组同学在实验设计中存在的不足并加以修改 。
(2)按修改后的方案进行实验，探究水分对种子萌发的影响，应用 组进行对照实验。
(3)用A、B两组作对照时，所探究的问题是 。
(4)若探究空气对种子萌发的影响，需增设一组实验D，请完善这组实验：
。
(5)在适宜的条件下，A组也有未萌发的种子，可能的原因是 。