Question

为验证“唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”，具体实验方法和步骤如下：①取两只试管分别标注为A、B，个注入2毫升浆糊；②漱口后收集唾液；③A试管中加入2毫升唾液；④向两只试管中个加2滴碘液；⑤2支试管震荡后在37℃水中恒温一段时间；⑥取出两只试管，观察颜色变化．
（1）指出错误并加以改正：

 

．
（2）为什么要将两支试管放在37℃水中恒温处理？

 

．
（3）当温度升高时，对消化酶的作用有什么影响？

 

．
（4）如果把唾液换成胃液或胆汁，其他条件不变，将加碘液后试管内颜色变化情况填入下表．

试管编号	1	2	3
各加入2毫升浆糊保温	2毫升唾液、37℃	2毫升胃液、37℃	2毫升胆汁、37℃
加2滴碘液后的颜色变化	①	②	③

（5）此实验验证了

 

．实验结果说明胃液或胆汁中没有

 

，而唾液中有

 

．

Answer 1

考点：探究发生在口腔内的化学消化

专题：

分析：要探究一种因素对实验对象的影响，就要以该因素为变量设置对照实验，为了确保实验结果只是由实验变量的不同引起的，就应当使这两种环境中除实验变量不同外，其它条件都相同．

解答：解：（1）“探究唾液对淀粉的消化作用”的实验步骤是：以唾液为变量设置对照实验→水浴→滴加碘液→观察和分析现象→得出结论．该实验中，只是在实验组A中加入了唾液，在对照组B中没有加入相应的物质，应在B组中加入等量清水和A组形成对照；再者，应先水浴待唾液发挥后再滴加碘液，这样观察到的现象才是唾液作用后的现象．
（2）淀粉的分解即需要消化酶的参与，又需要有适宜的温度，同时还得有足够的时间，因此实验中应将实验装置放置在37℃水中恒温10分钟，以利于唾液淀粉酶把淀粉彻底消化．
（3）酶的消化作用需要适宜的温度，当温度升高时，会减弱酶的消化作用．
（4）唾液中含有唾液淀粉酶，可以将淀粉转变成麦芽糖；胃液和胆汁不能消化淀粉，胃液可以消化蛋白质，胆汁可以乳化脂肪．淀粉遇碘液变成蓝色．所以1号试管和3号中的淀粉仍然存在，所以滴加碘液后变成蓝色，2号试管中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下变成麦芽糖，滴加碘液后不会变成蓝色．
（5）这个实验说明了唾液含有淀粉酶，胃液和胆汁中不含有淀粉酶．
故答案为：（1）步骤③还应向B试管加入2毫升清水；滴加碘液应在水浴后，因此步骤④应置于步骤⑤后；
（2）酶的消化作用需要适宜的温度；
（3）会减弱酶的消化作用；
（4）不变蓝；变蓝；变蓝；
（5）唾液含有淀粉酶；淀粉酶；淀粉酶；

点评：掌握唾液对淀粉的消化作用的实验步骤是解题的关键．