题目内容
【题目】近些年来，随着饮食和生活方式的改变，糖尿病患者的数量剧增，据报道，我国糖尿病患者多达1.1亿。在糖尿病饮食教育中有一种“手测量法则”，该法则可简易确定每日摄入的食物体积量，其具体做法如下：谷类为双挙大小；水果为一个拳头大小：肉类为一只手掌大，厚度为小拇指厚：油类为半个大拇指的量；绿叶蔬菜为双手能棒起的量。某社区医院进行了“手测量法则”在糖尿病患者饮食指导中的应用效果研究，其结果如下：
处理方式 | 人数 | 空腹血糖浓度（克/升） | 餐后2小时血糖浓度（克/升） | ||
实验前 | 半年后 | 实验前 | 半年后 | ||
常规饮食控制 | 20 | 1.80 | 1.74 | 3.06 | 3.08 |
“手测量法则”控制 | 20 | 1.78 | 1.10 | 3.06 | 1.93 |
注：正常人血糖浓度为0.81.2克/升，临床上以空极1.4先/升为糖尿病患者早期诊断指之一请回答问题。
（1）根据“手测量法则”进行饮食控制的糖尿病患者，每日摄入的谷类比果蔬类的体积量要__________（填“大”、“小”“相等”）。肉类中的蛋白质最终消化成__________后，才能被人体吸收。
（2）据表分析，应用“手测量法则”控制饮食，对糖尿病患者是否有效？__________。
（3）某糖尿病患者因急性肠胃炎住院治疗，在他的药品中有葡萄糖注射液。该患者是否需要输入葡萄糖？请判断并说明理由。____________________________________。
【答案】小氨基酸有效不需要。因为该患者血糖浓度髙于正常值，输入葡萄糖后会危害健康，（1分）需要。因为葡萄糖是主要供能物质，会被消耗（1分）；而该患者难以从食物中获取葡萄糖
【解析】
（1）糖尿病患者体内血糖浓度过高，所以要少食含糖类的食物，因此每日摄入的谷类比果蔬类的体积量要小；蛋白质是大分子物质不能直接被吸收，只有转化为小分子物质氨基酸才能被吸收；
（2）通过表格分析，通过“手测量法则”控制，人体内血糖浓度低于常规饮食控制的血糖浓度，因此应用“手测量法则”控制饮食，对糖尿病患者是有效的；
（3）某糖尿病患者因急性肠胃炎住院治疗，在他的药品中有葡萄糖注射液。该患者是否需要输入葡萄糖？可以从两个方面进行需要，因为葡萄糖是主要的功能物质，会被消耗，而该患者难以从食物中获取葡萄糖（或者不需要，因为患者血糖浓度高于正常值，输入葡萄糖受会危害健康）。
【题目】某实验小组做了“唾液对馒头碎屑是否有消化作用”的探究实验，该小组实验情况如下表，请你依据下表分析实验。
加入物质 | 处理方法 | 验证方法 | |
1号试管 | 馒头碎屑+2毫升唾液 | 充分搅拌后放入37℃水中10分钟 | 加两滴碘液 |
2号试管 | 馒头碎屑+2毫升清水 | 充分搅拌后放入37℃水中10分钟 | 加两滴碘液 |
（1）进行此实验时两只试管都要放入37℃水中，这样处理的目的是______。
（2）1号试管与2号试管是一组对照实验，实验的变量是______。