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18.在菜豆种子的结构中,能发育成幼苗的茎和叶的是(  )
A.胚根B.胚芽C.胚轴D.子叶

分析 种子在萌发过程中先吸收水分,体积膨大,种皮胀破.同时,胚内的生命活动活跃起来,从子叶或胚乳得到营养物质和能量后开始分裂和生长:胚根最先突出种皮,发育成根,然后胚芽发育成茎和叶、胚轴发育成连接茎与根的部分.

解答 解:A、胚根发育成根;
B、胚芽发育成茎和叶;
C、胚轴发育成连接茎与根的部分;
D、子叶为胚的发育提供营养物质.
  因此,能发育成幼苗的茎和叶的是胚芽.
故选:B

点评 解答此类题目的关键是理解掌握种子的萌发过程.

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