题目内容
现在，常有些同学不吃早餐就去上学，上午这些同学往往会出现头晕、心慌、注意力不集中等现象．这样既会影响学习效果，又会影响身体健康．下面是一份较为合理的早餐食谱：一块面包、一杯鲜牛奶、少量的蔬菜和水果．请分析回答：
（1）面包的主要成分是淀粉，其最早开始消化的场所是
（2）牛奶的主要成分是蛋白质，其最终的消化产物是
（3）早餐中的营养成分消化吸收的主要场所是
（4）早餐中不经过消化，可以直接被吸收的营养成分是
（5）为什么说上述的早餐食谱较为合理？
（1）面包的主要成分是淀粉，其最早开始消化的场所是
口腔
口腔
． （2）牛奶的主要成分是蛋白质，其最终的消化产物是
氨基酸
氨基酸
． （3）早餐中的营养成分消化吸收的主要场所是
小肠
小肠
．（4）早餐中不经过消化，可以直接被吸收的营养成分是
水、无机盐、维生素
水、无机盐、维生素
．（5）为什么说上述的早餐食谱较为合理？
因为食谱中含有蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐等各种物质，营养全面
因为食谱中含有蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐等各种物质，营养全面
．分析：此题考查的知识点是注意合理营养，其中还涉及了人体需要的营养物质及其消化和吸收，分析作答．
解答：解：（1）、面包的主要成分是淀粉，因为口腔中有唾液淀粉酶，淀粉在人体的口腔就开始被初步消化了．
（2）、牛奶含丰富的蛋白质，蛋白质的最终消化产物是氨基酸．
（3）、人体吸收的主要场所是小肠，小肠很长，其内有皱襞和小肠绒毛，绒毛上有毛细血管，绒毛壁和毛细血管壁都只由一层上皮细胞构成，大大增加了吸收的面积，利于吸收．小肠内有肠腺，能分泌肠液，肝脏分泌的胆汁和胰腺分泌的胰液也流入小肠，能消化食物，因此小肠是消化和吸收的主要场所．
（4）、食物中含有的水、无机盐、维生素不要经过消化，就可以直接被人体吸收利用．
（5）、上述的早餐食谱中的面包能提供糖类，鲜牛奶含丰富的蛋白质及部分脂肪，少量的蔬菜和水果能提供维生素和无机盐，可见此食谱营养全面，较为合理．
故答案为：（1）口腔
（2）氨基酸
（3）小肠
（4）水、无机盐、维生素
（5）因为食谱中含有蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐等各种物质，营养全面
（2）、牛奶含丰富的蛋白质，蛋白质的最终消化产物是氨基酸．
（3）、人体吸收的主要场所是小肠，小肠很长，其内有皱襞和小肠绒毛，绒毛上有毛细血管，绒毛壁和毛细血管壁都只由一层上皮细胞构成，大大增加了吸收的面积，利于吸收．小肠内有肠腺，能分泌肠液，肝脏分泌的胆汁和胰腺分泌的胰液也流入小肠，能消化食物，因此小肠是消化和吸收的主要场所．
（4）、食物中含有的水、无机盐、维生素不要经过消化，就可以直接被人体吸收利用．
（5）、上述的早餐食谱中的面包能提供糖类，鲜牛奶含丰富的蛋白质及部分脂肪，少量的蔬菜和水果能提供维生素和无机盐，可见此食谱营养全面，较为合理．
故答案为：（1）口腔
（2）氨基酸
（3）小肠
（4）水、无机盐、维生素
（5）因为食谱中含有蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐等各种物质，营养全面
点评：理解合理营养的含义，并了解人体需要的营养物质及其消化和吸收等的知识，注意灵活答题．
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