题目内容

15．制作泡菜时密封的主要目的是（　　）
A．防止空气进入B．防止其它细菌的进入
C．防止水分散失D．防止营养物质的流失

分析 乳酸菌是一种厌氧菌，制作泡菜的原理是乳酸菌在无氧的条件下，乳酸菌发酵把糖类分解成乳酸，使得菜呈现一种特殊的风味，改善菜的品质．

解答 解：制作泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使的菜具有特殊的风味，同时乳酸菌是厌氧菌，分解有机物是不需要氧气的，因此泡菜坛要加盖并用一圈水来封口，以避免外界空气的进入，否则，如果有空气进入，就会抑制乳酸菌的发酵，影响泡菜的质量，同时加盖还可以防止泡菜坛中产生的乳酸的酸味挥发，又能增加坛内空气的湿度．所以制作泡菜时密封的主要目的是防止空气进入．
故选：A

点评 解答此类题目的关键是理解掌握制作泡菜的原理和过程．

练习册系列答案
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6．酸奶风味独特、营养丰富，其制作过程中必需的微生物及处理方法是（　　）
A．酵母菌 密封B．酵母菌 开盖C．乳酸菌 密封D．乳酸菌 开盖
3．如图中A～D表示心脏的四个腔，E、F表示某器官内的毛细血管网，箭头表示血流方向，请据图分析：
（1）静脉血由C流出，到达[E]肺部毛细血管网，红细胞中的血红蛋白与氧结合，血液变成动脉血，流回心脏的[B]左心房．
（2）血液由D流出到达F，若F表示臀部肌肉的毛细血管网，在臀部注射药物，药物随血液最先到达心脏的[A]右心房，完成了血液循环中的体循环．
（3）心脏主要由心肌组织构成，心脏壁最厚的腔是[D]左心室，它能将血液泵向全身．心脏内有防止血液倒流的瓣膜，保证血液只能从心房→心室→动脉，而不会倒流．
10．小明家的车库里比较潮湿，经常有鼠妇爬来爬去，而车库外的水泥路上却不见鼠妇的踪影．小明决定进行探究，请帮助他完成下面的实验方案：
（1）提出问题：土壤的潮湿程度会影响鼠妇的生活吗？
（2）做出假设：土壤的潮湿程度会影响鼠妇的生活．
（3）实验步骤：
①准备材料用具：20只鼠妇，铁盘，纸板，干土，湿土（潮湿程度相当）．
②设计实验装置：在铁盘中以横线为界，一侧放干土，另一侧湿土．这样做的目的是设置对照实验．
③在铁盘两侧的中央各放入数量相同的鼠妇，这样设计是为了形成对照．
④观察与记录：仔细观察，每分钟统计一次干土与湿土鼠妇的数量，共统计10次．
（4）实验结论：土壤潮湿程度会影响鼠妇的生活．
（5）实验中用了20只鼠妇而不用1只是为了减少实验误差．
（6）实验完毕后，用过的鼠妇应怎样处理？放回捕捉环境．
20．请根据如图回答问题．

（1）图一中A、B、C代表的生物依次是C．（填选项）
A．鼠、蛇、鸟B．鸟、鼠、蛇C．鸟、蛇、鼠D．蛇、鸟、鼠
（2）作为完整的生态系统，图一中还缺少的生物部分是分解者．
（3）若甲、乙、丙分别表示C所在的最短的食物链中三种生物体内的总能量，则图一中与丙对应的生物是鹰．
（4）与森林生态系统相比，草原生态系统的自动调节能力相对较弱．
（5）在草原生态系统中，野兔、牛、羊、狼都是同种动物，但牙齿的分化有明显差异，试根据生物体的形态结构特点与功能相适应的生物学观点推断（如图示）属于狼的牙齿的是B．
7．自然林区内的马尾松一般不容易发生虫害，但在一些人工马尾松林中却常会发生严重的松毛虫危害，其主要原因是（　　）
A．松毛虫繁殖力强B．马尾松抗虫能力差
C．人工林营养结构简单、生物种类少D．当地气候适宜松毛虫的生长
4．蚯蚓在粗糙的纸上比在玻璃板上要快，下列哪项叙述是错误的（　　）
A．体壁的肌肉发达B．纸面粗糙利于刚毛的固定
C．肌肉收缩促使它运动D．身体分节是使它运动的结果
5．如图是关节的模式图，据图回答下列问题．
（1）在关节的结构中，由于[1]关节头突出在[4]关节窝
中，以及[2]关节囊的包绕作用，使得关节更加牢固．
（2）由于[3]关节腔内有滑液，以及[5]关节软骨的作用，使关节更加灵活．
（3）脱臼是指[1]关节头 从[4]关节窝中脱落出来的现象．在体育课进行剧烈活动时，应先认真活动关节，以减少这种现象的发生．

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