题目内容

17.请将左侧生物与右侧相应的内容用线连起来.

分析 发酵技术是指利用微生物的发酵作用,运用一些技术手段控制发酵过程,大规模的生产发酵产品的技术.

解答 解:微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义,如制馒头、面包和酿酒要用到酵母菌;制酸奶和泡菜要用到乳酸菌;利用青霉发酵可以提取出青霉素,青霉素属于抗生素,能治疗细菌性的疾病;利用甲烷菌发酵能制沼气,是一种清洁能源;制味精要用到黄色短杆菌.
故答案为:

点评 注意掌握发酵技术在食品制作中的应用,平时注意积累相关的例子.

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