题目内容
很多同学都喜欢喝酸奶，你知道制作酸奶时离不开下列哪种微生物?( )
| A．甲烷细菌 | B．乳酸菌 | C．霉菌 | D．酵母菌 |
B
试题分析：酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成份与鲜奶大致相同，是一种高营养食品．可见B符合题意。故选：B
练习册系列答案
相关题目
试题分析：酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成份与鲜奶大致相同，是一种高营养食品．可见B符合题意。故选：B