题目内容

5．某同学为了认识食物腐败的主要原因，探究食物保鲜的方法，设计了如下实验装置：
（1）在安置好装置之后，利用酒精灯和其他仪器将试管内的肉汤煮沸，其主要目的是高温灭菌．
（2）除实验装置中给出的细菌生活的基本条件外，还需要适宜的温度．弯曲玻璃管的作用是防止空气中的细菌落入肉汤．         
（3）肉汤将会腐败的试管是：A．（A直玻璃管的试管   B弯玻璃
的试管）
（4）食物腐败的主要原因：原有的细菌真菌大量繁殖造成的．

分析 本题考查的是检测不同环境中的细菌和真菌的实验，实验步骤包括配置培养基、接种、培养、观察结果．

解答 解：（1）在安置好装置之后，利用酒精灯和其他仪器将试管内的肉汤煮沸，杀死肉汤内原有的微生物，目的是高温灭菌．
（2）细菌的生活需要一定的水分、有机物和适宜的温度，所以除实验装置中给出的细菌生活的基本条件外，还需要适宜的温度；弯曲玻璃管的作用是防止空气中的细菌落入肉汤．
（3）空气中的细菌会通过直玻璃管进入肉汤，一段时间后，直玻璃管的试管肉汤会腐败．
（4）食物内原有的细菌真菌大量繁殖导致食物腐败．
故答案为：（1）高温灭菌
（2）适宜的温度；防止空气中的细菌落入肉汤
（3）A
（4）原有的细菌真菌大量繁殖造成的

点评 理解人类对细菌真菌的利用，掌握有关检测不同环境中的细菌和真菌的实验．

练习册系列答案
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