题目内容
苹果存放时间长了,会产生酒味,如果再放一段时间则会( )
| A、发酵 | B、腐败变质 |
| C、产生霉菌 | D、产生沼气 |
考点:发酵技术在食品制作中的作用
专题:
分析:微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用,如酿酒时要用到酵母菌,在无氧的条件下,酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳.
解答:解:放久的水果往往散发出酒味,就是因为水果中的酵母菌在无氧时分解水果中的有机物,产生了酒精的缘故.
故选:A.
故选:A.
点评:关键点:在无氧的条件下,酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳.
练习册系列答案
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叶表皮细胞和保卫细胞结构的主要区别是( )
| A、表皮细胞内含有叶绿体 |
| B、保卫细胞含叶绿体 |
| C、表皮细胞的形状不规则 |
| D、保卫细胞呈半月形 |
原始大气不具有的成分是( )
| A、水蒸气 | B、二氧化碳 |
| C、甲烷 | D、氧气 |